郑巍

锐意改革 提升人才培养质量

【简介】郑巍，女，1973年出生，中共党员，江西旅游商贸职业学院专职教师，副教授、高级“双师型”教师、高级技师（餐厅服务），全国职业院校技能大赛（餐厅服务赛项）专家、国家职业技能鉴定命题专家。自1993年从教以来，郑巍老师一直担任酒店管理专业核心课程的一线教学工作。曾获2008年全国供销合作社系统优秀教师，2009年江西省教学成果一等奖、二等奖，获微课教学比赛、信息化教学大赛二等奖，主讲课程获评精品资源共享课程，先后7次被评为江西省职业院校技能大赛优秀指导教师。

教书育人 为人师表

她热爱党的365体育网址备用_365彩票娱乐平台_365体育投注注册事业，从教28年，兢兢业业，为365体育网址备用_365彩票娱乐平台_365体育投注注册事业奉献了自己的青春。从教期间，克服家庭、学历晋升等多重困难，除产假外，长年保持16节/周的教学工作量，保证高质量完成教学任务。

作为高校教师，她秉持为人师表的思想，有强烈的事业心和责任感，不断夯实专业教学能力，提升专业水平。2008年她获得产业经济硕士学位；2009年获得酒店管理师国家职业技能鉴定考评员资格；2010年获得职业鉴定命题专家（国家级）称号；2011年获评副教授资格；2018年获得餐厅服务高级技师资格；2016年、2018年获聘第44届、第45届世界技能大赛餐厅服务江西省集训基地技术专家、教练团队成员。

她在教学过程中注重运用365体育网址备用_365彩票娱乐平台_365体育投注注册学、心理学原理和素质理论，面向个体学生，引导全面发展。通过对自己的严格要求，业务提升，影响带动学生，形成积极努力、健康向上的意识习惯。坚持把思想政治工作贯穿365体育网址备用_365彩票娱乐平台_365体育投注注册教学全过程，利用鲜活的案例365体育网址备用_365彩票娱乐平台_365体育投注注册学生树立正确的职业道德、人生观和价值观，把思政和专业课教学有效融合。2018年获评江西旅游商贸职业学院“师德师风十佳教师”。

锐意改革 成绩斐然

作为老教师，郑巍积极学习新技术新知识，拥抱革新，锐意创新，取得良好教学效果。

一是改革创新。她积极参与教学改革工作，成效显着。

教材改革：采用活页式教材、数字化教材等形式进行教材编写改革。主持编写了《调酒与调酒服务》《酒水服务与管理》。以上教材不但为本校使用，也在全国旅游类专业学校推广，反响良好。

教法改革：充分利用电子书籍、数字图书馆、教学网站信息资源，使教学从单一媒体向多种媒体转变。她主持的“酒水服务与管理”被评为2014年江西省精品资源共享课，主讲的“虹吸壶咖啡制作与服务”获得第二届全国高校微课教学比赛江西省比赛二等奖，主讲的“新加坡司令的前世今生”获得2017年江西省职业院校信息化教学大赛二等奖。

实训室建设：她身为旅游实训教研室主任，除了确保日常的教学使用外，还要适应市场需求进行技术更新的工作。她自主设计的酒吧教学实训室，设备先进，设计科学合理，得到参观兄弟院校一致好评。在组织教学过程中引进了opera软件，使学生在校期间就能用上与高星级酒店同步使用的管理软件。

提高质量：她积极深入企业、行业和广泛跟踪毕业生就业工作情况，掌握最新行业动态和专业岗位需求并转化运用于实际课程教学内容与改革当中。

二是注重科研。在教学过程中，她善于借鉴先进职业365体育网址备用_365彩票娱乐平台_365体育投注注册理念和丰富的经验，结合实际，将教学思想、365体育网址备用_365彩票娱乐平台_365体育投注注册理论等转化为教学成果并加以运用，取得了丰硕的教学研究成果：2015年主持的《高职〈酒水服务与管理〉精品资源共享课程建设的实践研究》为省365体育网址备用_365彩票娱乐平台_365体育投注注册厅教改课题；2016年主持建设的《〈酒水服务与管理〉数字化课程资源包开发》课题入选国家旅游局的“万名英才”项目；2017年主持的《“后职业资格证书时代”培训基地运行模式探究》为省人保厅教改重点课题；另外还参与了学校教学质量工程建设4项（双师型教学团队、品牌专业、精品资源共享课程、创新试验区项目）。

三是服务社会。她重视研究成果共享与交流，多次受邀在企业、行业进行培训教学，社会认可度高。近年，也充分利用旅游学院对实习生进行就业回访的机会，对国内二十余家高星级酒店进行市场调研，了解行业需求，同时为企业发展献言献策、培训授课、担任重大赛事评委等工作，在酒店行业具有较高的知名度和影响力。坚持为企业提供技术培训等服务，得到同行、企业专家的高度认可。

2011年她被人力资源和社会保障部授予职业技能鉴定命题专家，2020、2021年被聘为全国职业院校技能大赛（餐厅服务赛项）专家，2021年担任中华人民共和国第一届职业技能大赛裁判，2021年担任山东省职业院校技能大赛专家，2021年担任江西省乡村振兴职业技能大赛裁判长。

关爱学生  锤炼品格

郑巍老师在教学中积极实施素质365体育网址备用_365彩票娱乐平台_365体育投注注册，结合所教授学科的特点，因材施教。针对高职学生生源参差不齐的特点，制定不同教学方案，力求发挥学生的各自特长。注重提升其专业素养和职业品德，鼓励个性发展。她独创的教学方式，把每一节课变成“产品发布会”的形式，按照“学生讲—学生做—老师点评”的方式开展教学，充分调动学生的策划、组织、协调、表达、推销等多方面的能力，寓教于乐，受到督导的高度评价，并在其他中职和高职院校大力推广。

她培训学生参加各级各类技能竞赛，7次获江西省职业院校技能大赛“优秀指导教师”荣誉称号。自2016年第44届世界技能大赛以来，她悉心指导参赛选手备赛，教导学生勤练技能，锤炼品格，关心关爱选手的心理和生活，帮助学生克服赛前的紧张、惶恐，鼓励学生克服困难，努力提升技能，争取有一天能够登上国际舞台为国争光。作为世赛（餐厅服务）江西省教练团队核心成员，她培训的学生获全国第三名、第五名、第八名的成绩，先后为国家队输送了三名优秀选手。